WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Este Cmap, tiene información relacionada con: Acids grassos, Àcids grassos propietats químiques Saponificació, segons els dobles enllaços a la seva cadena no tenen Saturats, Àcids grassos essencials per exemple Àcid linolènic, Àcids grassos estan consituïts per cadena carbonatada amb nombre parell de C amb un grup carboxil -COOH en un dels extrems, segons els dobles enllaços a la seva cadena tenen Insaturats, cadena carbonatada amb nombre parell de C amb un grup carboxil -COOH en un dels extrems i No es troben lliures. Formen part d'altres molècules, Enranciament és quan els dobles enllaços s'oxiden i trenquen es formen aldehids -CHO responsables de l'olor, Àcids grassos es classifiquen en si no es poden sintetizar a l'organisme, Àcids grassos essencials per exemple Àcid linoleic, Saponificació és reacció amb àlcalis (KOH o NaOH) per formar sals d'àcids grassos (sabó), Àcids grassos es classifiquen en segons els dobles enllaços a la seva cadena, Insaturats per exemple Àcid linolènic, si no es poden sintetizar a l'organisme són Àcids grassos essencials, Àcids grassos propietats químiques Enranciament, Insaturats per exemple Àcid araquidònic, Saturats per exemple Àcid palmític (16C), Insaturats per exemple Àcid linoleic, Esterificació és reacció amb alcohol (-COH) (o aminoalcohol) per formar èster + aigua, Àcids grassos propietats químiques Esterificació, Insaturats per exemple Àcid oleic