WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: INDUSTRIA LATTIERIO CASEAREA, FORMAGGI SEMI DURI PROVOLONE FONTINA CAGLIATA IN PEZZI COMPRESSA E FATTA STAGIONARE, PRODOTTI DAI CASEIFICI IN MOLTE VARIETA ANCHE SECONDO LE REGIONI FABBRICAZIONE: FORMAGGI SEMI DURI, RAFFREDDATO IN CISTERNE A 4°C. E PORTATO AI CENTRI DI LAVORAZIONI 40% DIVENTA LATTE ALIMENTARE (CARTONI E BOTTIGLIE), PREPARAZIONE DEL FORMAGGIO CAGLIATTA ROTTA IN PEZZI LAVORATA SECONDO IL FORMAGGIO DA OTTENERE, IL SIERO RIMASTO DIVENTERA RICOTTA, PRODOTTO DA BURRIFICIO CONFEZIONAMENTO SI APRE LA ZANGOLA SI ESTRAE IL GRASSO GRANULOSO VIENE RESO OMOGENEO E MODELLATO E IMPACCHETATO PER LA VENDITA, PRODOTTO DA BURRIFICIO ESTRAZIONE DELLA CREMA RISCALDATO, CENTRIFUGATO, FATTO RIPOSARE PER SEPARARE LA PARTE LIQUIDA DALLA CREMA CHE AFFIORA IN SUPERFICE, PRODUZIONE DELLA CAGLIATA LATTE A TEMPERATURA AMBIENTE, SI AGGIUNGE IL CAGLIO (DA STOMACO DI MAMMIFERI LATTANTI) CON LA CASEINA RAGGRUMA SUL FONDO E DIVENTA CAGLIATA, FORMAGGI DURI PECORINO EMMENTHAL GRANA CAGLIATA IN PEZZI COTTA E RIMESCOLATA SPESSO POI CONPRESSA, SALATA E LASCIATA STAGIONARE PER MESI, PRODOTTO DA BURRIFICIO PRODUZIONE DEL BURRO CREMA MESSA IN ZANGOLA CON DENTRO UN ALBERO CON PALETTE RUOTANDO SBATONO PER UN'ORA SEPARANO IL GRASSO DA ALTRO LIQUIDO, IL LATTICIELLO, BURRO RICAVATO DALLA PARTTE GRASSA DEL LATTE PRODOTTO DA BURRIFICIO, INDUSTRIA LATTIERO CASEARIA LATTE PIù USATO PER L'UOMO DI MUCCA PRODOTTO DA BOVINI FORMAGGI, PRODOTTI DAI CASEIFICI IN MOLTE VARIETA ANCHE SECONDO LE REGIONI FABBRICAZIONE: PRODUZIONE DELLA CAGLIATA, RAFFREDDATO IN CISTERNE A 4°C. E PORTATO AI CENTRI DI LAVORAZIONI 60% VENDUTO AL CASEFICIO PER FARNE FORMAGGI, RICOTTA, BURRO, YOGURT, LATTE ALIMENTARE LAVORATO DALLA CENTRALE DEL LATTE NE PRODUCE 2 TIPI LATTE FRESCO DURA POCHI GIORNI MESSO IN FRIGO A +4°C., LATTE ALIMENTARE LAVORATO DALLA CENTRALE DEL LATTE NE PRODUCE 2 TIPI LATTE A LUNGA CONSERVAZIONE CHIUSO SI CONSERVA 4 O 5 MESI A TEMPERATURA AMBIENTE, PRODOTTI DAI CASEIFICI IN MOLTE VARIETA ANCHE SECONDO LE REGIONI FABBRICAZIONE: FORMAGGI MOLLI, PRODOTTI DAI CASEIFICI IN MOLTE VARIETA ANCHE SECONDO LE REGIONI FABBRICAZIONE: PREPARAZIONE DEL FORMAGGIO, INDUSTRIA LATTIERO CASEARIA LATTE PIù USATO PER L'UOMO DI MUCCA PRODOTTO DA BOVINI BURRO, INDUSTRIA LATTIERO CASEARIA LATTE PIù USATO PER L'UOMO DI MUCCA PRODOTTO DA BOVINI LATTE ALIMENTARE, INDUSTRIA LATTIERO CASEARIA LATTE PIù USATO PER L'UOMO DI MUCCA PRODOTTO DA BOVINI LATTE DI FATTORIA