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acido citrico, spore, str, prefermentatore, impurezze di natura inorganica, processo, melasso, aerobia, n-paraffine, 1. deionizzazione della massa zuccherina rispetto ad alcuni ioni metallici., citrato di calcio precipitato, caso4 precipitato, aspergillus, 4. aggiunta di piccole quantit� di fosfati di potassio e di ammonio e sali di rame e di zinco nell'ordine delle ppm., aconitasi inibita, ioni, antiossidante, materie prime, ossalato di calcio precipitato, industria alimentare, pellets di micelio di 1 mm, 3. tamponamento del ph a valori prossimi a 3., aromatizzante, separata tramite filtrazione, filtrazione, sost. organiche, inoculo, 1-2 settimane, mesofili, concentrazione, derivati del petrolio, adeguamenti della composizione, aerobi, ca(oh)2 a ph acido, 7-10 gg, candida, sterilizzazione, 2. mantenimento della concentrazione zuccherina nei limiti 15-20%., colonna di carboni attivi, precipitato (con precipitazione frazionata), -microrganismi -acido citrico -acido ossalico -altri metaboliti, cristallizzazione, muffe, deionizzazione, discontinuo, soluzione di acido citrico, microrganismi, [fe(cn)6]4 , 30 �c, ciclo krebs interrotto, materie prime, colonna di resine, biomassa, mappa di compagnoni moira, laura merlin, riccardo re, sostanze amidacee, bioconversione, candida lypolitica, produzione ac. citrico (e 330), aerobico, estrazione in controcorrente, cofattore fe , acidificante, acido citrico puro cristalli, cianuro, altro ca(oh)2, pretrattamento materie prime, bioreazioni competitive, fonti di c, filtrato, -vitamina h -acido pantotenico -potassio -azoto -rame -zinco, soluzione di acido citrico, bioreattore, evaporazione, m.o., aspergillus niger, lieviti