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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Ossidazione_zuccheri, ossidanti forti es. HNO3 ossida aldosi, Ossidazione zuccheri può interessare idrossimetile C1 alcolico (primario), Ossidazione zuccheri può interessare carbonio 1 aldeidico, idrossimetile C1 alcolico (primario) posseduto da chetosi, aldosi sono ossidati da Br2 a pH neutro, ossidanti blandi (solo su C1) per es ioni Cu++ (reattivi di Fehling tartrato o Benedict citrato) ioni Ag+ (reattivo di Tollens) ambedue in ambiente basico, gruppi alcolici secondari richiedono ossidanti forti e condizioni drastiche, gruppo idrossimetile terminale (primario) richiede ossidanti forti es. HNO3, carbonio 1 aldeidico negli aldosi, Ossidazione zuccheri può interessare gruppo idrossimetile terminale (primario), Ossidazione zuccheri può interessare gruppi alcolici secondari, chetosi non sono ossidati da Br2 a pH neutro, aldosi ossidati da ossidanti blandi (solo su C1), chetosi ossidati da ossidanti blandi (solo su C1), ossidanti forti es. HNO3 generano acidi glicarici (dotati di due carbossili), ossidanti forti es. HNO3 ossida chetosi