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Este Cmap, tiene información relacionada con: ETAPAS PROYECTO TECNOLÓGICO Y ELABORACIÓN DE LA MERMELADA, Búsqueda de posibles soluciones y elección de la mas adecuada ???? Etapas del proyecto, FORMILACION Y MEZCLA DE INGREDIENTE ???? PASTEURIZACIÓN, LAVADO ???? PELADO Y/O TROZADO, ENFRIAMIENO ???? ETIQUETADO, REFINADO DELA PULPA ???? FORMILACION Y MEZCLA DE INGREDIENTE, La formulación y analisis del problema ???? Antecedentes y planteo de condicionantes de diseño, PASTEURIZACIÓN ???? LLENADO EN CALENTE, ETIQUETADO ???? ALAMACENAMIENTO, EXTRACIÓN DE LA PULPA ???? FIBRAS Y SEMILLAS, FRUTAS ???? PESADO, LAVADO ???? AGUA DE LAVADO, PELADO Y/O TROZADO ???? ESCALDADO, La formulación y analisis del problema ???? Etapas del proyecto, LAVADO ???? AGUA LIMPIA, PELADO Y/O TROZADO ???? CASCARAS, Organización y proceso de producción (equipos, recuersos humanos, materiales, procesos, ETC) ???? Concreción o elboración del producto tecnológico, Etapas del proyecto ???? Diseño, planos (lenguaje tecnológico) y especificaciones Técnica, Antecedentes y planteo de condicionantes de diseño ???? La formulación y analisis del problema, FORMILACION Y MEZCLA DE INGREDIENTE ???? INGREDIENTES, SELECCION ???? LAVADO