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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: mappa HACCP, Pericoli Fisici dovuti a radionuclidi e corpi estranei., Pericoli Biologici dovuti a batteri,virus,muffe, parassiti,OGM,agenti non convenzionali., 7 principi comprendono IL PERICOLO, 7 principi comprendono LA MISURA PREVENTIVA, 7 principi comprendono LIMITI CRITICI, HACCP ovvero Hazard Analysis Critical Control Point ovvero, Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo, LIMITI CRITICI comprendono Misure correttive, IL PERICOLO si divide in Pericoli Biologici, IL PERICOLO si divide in Pericoli Chimici, 7 principi comprendono LA GRAVITA', IL PERICOLO si divide in Pericoli Fisici, Pericoli Chimici dovuti a farmaci,ormoni e sostanze antiormonaliinquinanti ambientali, disinfettanti, additivi alimentari micotossine,biotossine,algali, ammine biogene, sostanze mutagene., HACCP è formato da 7 principi, LIMITI CRITICI comprendono Monitoraggio, 7 principi comprendono NEL RISCHIO, HACCP è formato da 5 fasi preliminari