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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Fermentazione Omolattica.cmap, Fermentazione omolattica dà origine all'acido lattico operata Da batteri lattici del genere Lactbacillus e Streptococcus, Da batteri lattici del genere Lactbacillus e Streptococcus utilizzata Per la produzione dello yogurt, per la maturazione dei formaggi, per la conservazione dei vegetali (cetrioli, crauti, olive in salamoia), NAD+ (in questo modo viene rigenerato NAD+ necessario per la glicolisi), Fermentazione omolattica dà origine all'acido lattico avviene In alcuni tessuti animali, in particolare nei globuli rossi, perchè sono privi di mitocondri, e nei muscoli scheletrici, in condizioni di carenza di ossigeno, in seguito ad uno sforzo fisico., Fermentazione omolattica dà origine all'acido lattico consiste In una reazioni di ossido-riduzione che avviene in un'unica tappa in cui l'acido piruvico viene ridotto ad acido lattico., In una reazioni di ossido-riduzione che avviene in un'unica tappa in cui l'acido piruvico viene ridotto ad acido lattico. Schema della reazione