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Questa Cmap, creata con IHMC CmapTools, contiene informazioni relative a: Zuccheri_Topic1_Maccari, RIDUCENTI ???? CHETOSI, AMBIENTE ACIDO ???? Br2/H2O, AMBIENTE ACIDO ad ACIDI GLICONICI, ALDOSI che in AMBIENTE BASICO, ACIDI GLICONICI sia CHETOSI, NON RIDUCENTI non hanno OH ANOMERICO LIBERO, NON RIDUCENTI ad esempio POLISACCARIDI, RIDUCENTI ???? ALDOSI, ZUCCHERI possono essere NON RIDUCENTI, ACIDI GLICONICI solo ALDOSI, NON RIDUCENTI ad esempio ZUCCHERI GLICOSIZZATI, OSSIDANTI DEBOLI in AMBIENTE ACIDO, AMBIENTE BASICO ???? Ag+, Cu++, RIDUCENTI hanno OH ANOMERICO LIBERO, OSSIDANTI DEBOLI in AMBIENTE BASICO, CHETOSI che in AMBIENTE BASICO, ACIDI GLICONICI sia ALDOSI, OSSIDANTI FORTI (HNO3) ad ACIDI GLICARICI, RIDUCENTI ossidabili da OSSIDANTI DEBOLI, EPIMERIZZAZIONE che comporta la formazione dell' ENOLATO SIMMETRICO