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Este Cmap, tiene información relacionada con: GTC 165, INFORMACIÓN BÁSICA ???? comprende los requisitos generales comunes a todas las situaciones que se encuentran en el análisis sensorial., TÉRMINOS Y DEFINICIONES ???? Análisis sensorial, tres pruebas ???? PRUEBAS DE DISCRIMINACIÓN, USO DE ESCALAS Y CATEGORÍAS ???? estimar el orden o el tamaño de las diferencias, GTC 165 ANÁLISIS SENSORIAL. METODOLOGÍA. GUÍA GENERAL ???? MÉTODOS DE PRUEBA, PRUEBAS DE DISCRIMINACIÓN ???? determinar la probabilidad de diferencia o similitud entre los productos, tres pruebas ???? PRUEBAS DESCRIPTIVAS, DECLARACIÓN DE LOS OBJETIVOS ???? reafirmar que los productos no difieren, Permutaciones simples ???? permutaciones simples, de n elementos distintos, todas las agrupaciones de esos n elementos, dispuestos linealmente, sin que ninguno falte o se repita, REQUISITOS GENERALES ???? SELECCIÓN Y ENTRENAMIENTO DE LOS PANELISTAS, GTC 165 ANÁLISIS SENSORIAL. METODOLOGÍA. GUÍA GENERAL ???? OBJETO, REFERENCIAS NORMATIVAS ???? NTC 3501, Análisis sensorial. Vocabulario (ISO 5492)., REQUISITOS GENERALES ???? DECLARACIÓN DE LOS OBJETIVOS, REQUISITOS GENERALES ???? SELECCIÓN DE LA PRUEBA, MÉTODOS DE PRUEBA ???? tres pruebas, REQUISITOS GENERALES ???? MATERIAL A EVALUAR, DECLARACIÓN DE LOS OBJETIVOS ???? distinguir entre dos o más productos, OBJETO ???? Describe las pruebas para la evaluación de alimentos mediante el análisis sensorial, Permutaciones con repetición ???? Son permutaciones con repetición de n elementos, no todos distintos, todas las agrupaciones de n elementos, formadas por aquellos, dispuestos linealmente y sin que ninguno falte., MATERIAL A EVALUAR ???? La naturaleza del producto el protocolo experimental tipo de prueba que se requiere