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Este Cmap, tiene información relacionada con: propieadaes y fucniones de las proteíans, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos INMUNITARIA: Se encargan de la defensa inmunológica, como los anticuerpos o inmuglobinas, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos ESTRUCUTRAL: Proporcionan fuerza y protección a las estrcuturas biológicas, La pérdida de conformación nativa de la proteína, cuando quedan sometidas a variaciones de pH, aumento de la temperatura o determiandas sustancias (urea, detergetnes, disolventes orgánicos). Esto no implica la ruptura de los enlaces peptídicos ni la estrucutra primaria pero si provoca cambios en la forma que disminuyen la solubilidad de la proteína por ello La desnaturalización sule ir acompañada de precipitación. Esta puede ser reversible: cuando recupera su conformación nativa y su actividad se reestablecen las condciiones fisiológicas iniciales, llamdo renaturalización; o irreversible cuando es incapaz de recuperar su conformación nativa, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos REGULADORA O HORMONAL: Se ocupan de integrar y coordinar todos los procesos bioquímicos del organismo, hormonas como la insulina o hormona del crecimiento y algunos neurotransmisores+ como péptidos opíaceos, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos NUTRITIVA Y DE RESERVA: Almacenan aminoácidos como elementos nutritivos., De la combinación de las estructuras secundarias, terciarias ycuaternarias que pueden coexistir en esa proteína. Cada proteína requeire unas condiciones de PH, temparatura y salinidad del medio en las cuales adopta la conformación más estable posible que se corresponde con su conformación o estructura nativa las proteínas solo manifiestan Su actividad biológica en estructura nativa. La información para que una proteínas alcance su estrcutura nativa se encuentra en su propia cadena de aminoácidos, PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS destacamos 3 DESNATURALIZACIÓN, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos CONTRÁCTIL: Permiten al organismo cambiarse de forma o desplazarse como la actina y miosina de los músculos, NUTRITIVA Y DE RESERVA: Almacenan aminoácidos como elementos nutritivos. como La ovoalbúmina de la clara del huevo, la caseína de la lecha o el gluten de la semilla de trigo, ESTRUCUTRAL: Proporcionan fuerza y protección a las estrcuturas biológicas como Las tubulinas del citoesquesleto, el colágeno, elastina queratina o fibroina, SOLUBILIDAD depende De muchos factores como : forma, el pH del medio o la concentración de sales, PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS destacamos 3 ESPECIFIDAD, DESNATURALIZACIÓN consiste en La pérdida de conformación nativa de la proteína, cuando quedan sometidas a variaciones de pH, aumento de la temperatura o determiandas sustancias (urea, detergetnes, disolventes orgánicos). Esto no implica la ruptura de los enlaces peptídicos ni la estrucutra primaria pero si provoca cambios en la forma que disminuyen la solubilidad de la proteína, PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS destacamos 3 SOLUBILIDAD, CONFORAMACIÓN NATURAL DE LAS PROTEÍNAS resulta De la combinación de las estructuras secundarias, terciarias ycuaternarias que pueden coexistir en esa proteína. Cada proteína requeire unas condiciones de PH, temparatura y salinidad del medio en las cuales adopta la conformación más estable posible que se corresponde con su conformación o estructura nativa, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos ENZIMÁTICA O CATALÍTICA: Función prinicpal de las proteínas, FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS tipos TRANSPORTADORA: Se unen a iones o moléculas de forma específica y reversible para llevarlos a donde sea necesario. Todos los transportadores biológicos son proteínas, como la hemoglobina, hemocianina y la mioglobina, ESPECIFIDAD la función de uan proteína Depende de su secuencia de aminoácidos que determina su conformación nativa. La especifidad radica en la secuencia concreta de aminoácidos