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Este Cmap, tiene información relacionada con: fermentación, La fermentación de la glucosa es una ruta catabólica lineal citoplasmática y anaeróbica que implica dos rutas consecutivas: glucólisis y fermentación propiamente dicha. La fermentación permite regenerar el NAD+ -imprescindible para que la glucólisis suceda- mediante la reoxidación de los NADH, al transferir sus elec trones a una molécula orgánica, que normalmente es el piruvato que se ha gene rado en la glucólisis. Los principales procesos fermentativos son la fermentación alcohólica y la fermentación láctica. dos tipos Fermentación alcohólica El piruvato se transforma en etanol, con desprendimiento de CO2, en una secuencia de dos reacciones: 1. Descarboxilación del piruvato, con lo que se produce el acetaldehido 2. Reducción del acetaldehido a etanol, a expensas de los elec trones que cede el NADH glucolítico. Las levaduras del género Saccharomyces originan este tipo de fermentaciones., EL CATABOLISMO DE LA GLUCOSA POR FERMENTACIÓN es La fermentación de la glucosa es una ruta catabólica lineal citoplasmática y anaeróbica que implica dos rutas consecutivas: glucólisis y fermentación propiamente dicha. La fermentación permite regenerar el NAD+ -imprescindible para que la glucólisis suceda- mediante la reoxidación de los NADH, al transferir sus elec trones a una molécula orgánica, que normalmente es el piruvato que se ha gene rado en la glucólisis. Los principales procesos fermentativos son la fermentación alcohólica y la fermentación láctica., La fermentación de la glucosa es una ruta catabólica lineal citoplasmática y anaeróbica que implica dos rutas consecutivas: glucólisis y fermentación propiamente dicha. La fermentación permite regenerar el NAD+ -imprescindible para que la glucólisis suceda- mediante la reoxidación de los NADH, al transferir sus elec trones a una molécula orgánica, que normalmente es el piruvato que se ha gene rado en la glucólisis. Los principales procesos fermentativos son la fermentación alcohólica y la fermentación láctica. dos tipos Fermentación láctica El piruvato se convierte en lactato (ácido láctico), mediante su reducción a partir de los electrones que cede el NADH glucolítico. Producen esta fermentación bacterias como Streptococcus y Lactobacillus; las células musculares de los vertebrados, cuando se las somete a una actividad física tan intensa que no reciben el suficiente aporte de oxígeno, y los eritrocitos, que carecen de mitocondrias.