WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Este Cmap, tiene información relacionada con: Diagrama de flujo de Procesamiento de Queso Gouda, Verificar humedad y temperatura durante el proceso ???? Maduracion, Sal: grado alimenticio ???? Coagulacion, Diagrama de flujo de Procesamiento de Queso Gouda ???? Empaque y etiquetado, Controlar tamaño y consistencia ???? Corte del cuajo, Agua: potable y limpia ???? Corte del cuajo, Verificar pH, grasa, y ausencia de antibioticos ???? Recepcion y filtracion de la leche, Supervisar compactacion y eliminacion de suero ???? Prensado, Cuajo: enzimatico o microbiano ???? Estandarizacion, Medir concentracion de sal ???? Salado, Registrar temperatura y tiempo ???? Pasteurizacion, Comprobar uniformidad en la estandarizacion ???? Estandarizacion, Cultivos lacticos ???? Pasteurizacion, Evaluar textura del gel ???? Coagulacion, Pruebas microbiologicas y organolepticas finales ???? Empaque y etiquetado, Leche cruda: calidad, pH, grasa ???? Recepcion y filtracion de la leche