WARNING:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this concept map will
work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Este Cmap, tiene información relacionada con: flujograma de manzana, Insumos del Proceso ????, Pasteurización ???? Filtración, Clasificación ???? Lavado, Manzana ???? Recepción, Control de calidad ????, 300 mL de hipoclorito por cada 100 litros de agua pH entre 6.5 y 7.5 ???? Lavado, Se eleva a 110-120ºC, luego se baja 50-55ºC ???? Pasteurización, Subproductos del jugo de Manzana ???? Pectina Pulpa y cáscaras Bagazo Alcohol etílico, Agua potable Desinfectante ???? Lavado, Eliminación de sólidos grandes y finos ???? Filtración, Molienda ???? Extracción, Carificacion ???? Concentrado, Intercambiador de calor (tubular o placas) Controlador de temperatura y flujo ???? Pasteurización, Filtros de malla o de placas ???? Filtración, Prensa hidráulica o neumática Decantadores o bandejas de recolección ???? Extracción, Enzimas Agua Tanques de reposo clarificadores ???? Carificacion, Recepción ???? Clasificación, Estado físico (color, textura) Grado de madurez ???? Clasificación, A 4 °C a 8 °C ???? Almacenamiento, Concentrado ???? Envasado