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Este Cmap, tiene información relacionada con: flujograma de encurtidos, Agua potable Cloro ???? Lavado, 10 min ???? Sellado, Escaldado de Vegetales ???? Envasar, Etapas del Proceso ????, Frascos de vidrio ???? Sellado, Vinagre Sal Especies ???? Preparación de Vinagre, Encurtidos ???? Recepción, Envasar ???? Adicción de Salmuera, Cuchillos ???? Pelado, Vinagre ???? Adicción de Salmuera, Adicción de Salmuera ???? Sellado, Lavado ???? Enjuague, Pasteurización ???? Enfriamiento, Agua potable ???? Enjuague, Control de calidad ????, Etiquetado ???? Almacenamiento, Cuchillos Vegetales ???? Corte, Hortalizas ???? Selección, Insumos del Proceso ????, 12 a 24 horas ???? Enfriamiento